# 三色虾仁
## 配料
- 三色杂菜（玉米、豌豆、胡萝卜）
- 虾仁
- 盐
- 鸡精
- 香葱
- 生姜
- 玉米淀粉
- 白糖
- 大豆油
## 步骤
- 1. 每 150g 三色杂菜中放入 6g 大豆油、1g 鸡精、1g 盐、1g 白糖，拌匀备用；
- 2. 将调味后的三色杂菜平铺于餐具底部；
- 3. 将去腥、上浆后的 6 颗虾仁平铺在杂菜上；
- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟出品。
## 手绘制作流程
