# 梅干菜凤爪翅
## 配料
- 炸制梅菜（大豆油、梅干菜）（老乡鸡中央厨房浸泡、清洗、挑拣、油炸，详细步骤老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）
- 卤鸡爪翅（来自老乡鸡中央厨房、山东邹平亚太中慧食品、山东众客食品、江苏淮安苏食肉品）
- 红椒
- 香葱
## 步骤
- 1. 锅中放入 700g 水、2100g 卤鸡爪翅，烧制 7 分钟；
- 2. 关火加入 150g 炸制梅菜，翻拌均匀；
- 3. 出品时撒入 1g 葱花、1g 红椒丁点缀。
## 手绘制作流程
