# 油渣大白菜
## 原料
- 大白菜
- 油渣(猪板油)
- 鸡油
- 熟猪油
- 蒜子
- 生姜
- 干红椒
- 盐
- [炒菜基料](/配料/炒菜基料.md)
## 步骤
- 1. 下入 100g 鸡油、80g 熟猪油、60g 蒜子、60g 生姜、7g 干红椒，炒出香味；
- 2. 下入 200g 油渣，翻炒均匀；
- 3. 下入 300g 水、5g 盐、1 袋炒菜基料、2200g 大白菜，炖烧入味出品。
## 手绘制作流程
