卤方干
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卤菜
# 卤方干  ## 配料 - 卤料 - 卤油（大豆油、花椒、辣椒、生姜等）（与卤油都来自成都圣恩、四川新雅轩、四川家佳百味） - 方干 ## 步骤 - 1. 在不锈钢桶中放入 5000g 水、500g 卤料和 500g 卤油，大火烧开后，捞出料渣； - 2. 方干放入卤汤中，大火烧开后转小火卤制 5 分钟，关火焖 10 分钟。 ## 手绘制作流程 
原始数据来源于
《老乡鸡菜品溯源报告》
，由
@Gar(b)age
编辑整理，Ai手绘图由
@liucongg
贡献。